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美食頻道
Food

辣味老媽蹄花

2023-09-26
用料:白蕓豆300g、豬蹄2根、大蔥1根、姜片6片、花椒粒適量、青花椒適量、白芷適量、當歸須適量烹飪方法:1、300g白蕓豆提前溫水浸泡4小時以上。 2、兩根豬蹄洗凈對半劈開,入鍋加2段大蔥、4片姜片、1勺花椒粒和沒過豬蹄的清水,水開后小火煮10分鐘焯水,撈出溫水洗凈。 3、砂鍋放入焯水后的豬蹄,加2片姜片、1勺青花椒、3片白芷、2根當歸須和沒過豬蹄量的清水,大火煮開后轉小火燉煮2小時。 4...

土豆泥沙拉

2023-09-26
用料:土豆2個、胡蘿卜1根、雞蛋2個、黃瓜1根、沙拉醬1勺、芥末醬1勺、黑胡椒適量烹飪方法:1、2個土豆、1根胡蘿卜(不愛吃胡蘿卜可以不放)削皮切塊,水開后放入蒸籠,再多放2個生雞蛋一起蒸20分鐘后取出。(雞蛋可以水煮,但一起蒸更省事); 2、蒸好的土豆塊,胡蘿卜塊和雞蛋,全部壓成泥狀,再加1勺沙拉醬,1勺黃芥末醬和少許黑胡椒碎,拌勻后蓋上保鮮膜; 3、1根黃瓜清凈,刮皮刀刮成薄片(約15片...

薄荷炸排骨

2023-09-26
用料:薄荷葉100g、豬肋排500g、干辣椒4段、料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、大蒜粉1勺、白胡椒粉適量、玉米淀粉2勺。烹飪方法:1、100g薄荷葉洗凈瀝干水分。 2、500g豬肋排泡出血水洗凈瀝干水分,加1勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、1勺大蒜粉(沒有也可以不放)、半勺白胡椒粉和2勺玉米淀粉,抓勻,蓋上保鮮膜,冷藏1小時。 3、鍋中倒入半鍋油,開中火燒至約160度(插入筷...

四鮮湯

2023-09-26
用料:雞蛋4個、海鮮菇適量、香菇適量、內酯豆腐1盒、蝦仁100g烹飪方法:1、平底鍋中放入1勺食用油,中火燒至油熱后,敲入4個雞蛋,煎至兩面金黃。 2、在鍋里用鏟子把煎蛋切成塊,取出;香菇切片,海鮮菇切去根部,1盒內脂豆腐切成3cm*3cm的小塊。 3、鍋中放入少許食用油,加入100g蝦仁,中火炒至變色,加入香菇、海鮮菇、荷包蛋,最后倒入400ml沸水,看湯汁變奶白色,中火燉煮8分鐘。 4、...

番茄酸湯蝦片

2023-09-26
用料:黑虎蝦1斤、番茄4個、小蔥適量、番茄醬2勺、生抽半勺、鹽適量、金針菇50g烹飪方法:1、1斤黑虎蝦,去頭去殼。用刀從蝦背中間切開但不切斷,將蝦分成兩半。 2、切好的蝦裹上淀粉,敲成薄片備用。 3、4個番茄去皮切丁。(凍番茄煮湯更容易出沙更好喝) 4、熬蝦油:中火預熱鍋,放入少許食用油和蝦頭,炒至油色紅亮,夾出蝦頭。 5、鍋中加入1把蔥白,爆出香味,加入番茄丁、2勺番茄醬、半勺生抽和1/...
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